매화나무와 살구나무가 만나서 플루트를 생산합니다.

익숙하지 않은 음식을 접하거나 정원 카탈로그에 새로운 종류의 과일과 채소가 어떻게 설명되어 있는지 읽는 것은 항상 흥미롭습니다. 저는 방금 '플루트'라는 단어를 접했는데, 잘 몰랐습니다. 또한 apriums, apriplums, plumcots 및 plucots라는 단어도 있습니다! 그래서 나는 그들이 무엇인지 알아내야 했습니다. 그러나 이것은 정원 기둥이 아니기 때문에 그중 하나만 설명하겠습니다.

수백 년 동안 원예에 관심이 있는 사람들은 전 세계 식물의 다양한 특성을 개선하거나 삭제하거나 발전시켜 왔습니다. 한 지역에서는 자두나무와 살구나무를 대상으로 수년 동안 이러한 작업을 수행해 왔습니다. 과학적으로 생산되는 과일을 자두나무(plumcot) 또는 살구나무(apriplum)라고 합니다. 루터 버뱅크(Luther Burbank)는 그들을 플럼콧(Plumcot)이라고 명명했습니다. 매실나무는 싹을 틔워 무성생식을 할 수 있습니다. 아프리플럼은 교배된 묘목에 의해 발달하며 번식이 불가능합니다. Pluot는 1920년대 Luther Burbank가 개발한 플럼코트의 개선된 버전이었습니다.

잡종이 없는 핵과인 플루트(pluot)는 캘리포니아 Zaiger Genetics의 소유주인 Floyd Zaiger가 개발한 자두와 살구나무에서 유래되었으며 1980년대 후반에 대중에게 공개되었습니다. Zaiger는 "현대에 가장 많은 열매를 맺는 핵과 육종가"로 불려왔습니다. 그는 2020년에 세상을 떠났습니다. Zaiger Genetics에서는 20종 이상의 품종이 개발되었으며, 더 많은 품종이 개발되고 있습니다.

각 하이브리드를 개발하는 데는 12~15년이 걸립니다. 관련된 GMO가 없으며 일반적으로 종에 존재하지 않는 유전자를 포함하도록 유전적으로 조작되지도 않습니다. 플루트의 맛은 살구와 관련된 다양한 자두나무에 따라 다르지만 과일은 달콤하고 과즙이 많습니다. 얼룩덜룩한 과일은 껍질이 매끄러운 자두처럼 보이며 분홍빛이 도는 빨간색, 녹색, 보라색의 다양한 색조로 나타납니다. 둥근 크기는 다양합니다.

플루트 나무는 구역 5~9에서 자랄 수 있지만 수분을 위해서는 또 다른 플루트 품종 나무가 필요합니다. 성숙한 나무의 높이는 15~20피트입니다. 나무가 자라는 데 3~5년이 걸립니다. 매화나무와 살구나무의 흰 꽃은 손으로 수분됩니다. 그 결과 나오는 과일을 plucot("plew-ott"로 발음)라고 합니다. 과일맛은 자두맛 75%, 살구맛 25% 입니다. 이 이름은 Zaiger Genetics의 상표이기도 합니다.

과일의 일부 이름은 Dapper Dandy Pluot, Flavor King Pluot, Flavor Queen Pluot, Dinosaur Egg 또는 Dinosaur Fruit, Emerald Beauty, Honey Punch 등입니다. 이 과일은 미국의 여러 지역에서 인기가 높으며 자두 시장의 대부분을 차지하고 있습니다. 매장에서 과일에 플루트 표시가 없으면 생산 관리자에게 문의하세요. 주로 캘리포니아와 워싱턴에서 재배됩니다. 과일은 디저트, 샐러드, 젤리, 생으로 먹는 등 다양한 과일 조리법으로 대체할 수 있습니다. 과일을 가루처럼 만들므로 냉장고에 보관하지 마세요.

나는 원예의 세계에서 뭔가 다른 것을 발견하는 것이 항상 흥미롭다고 생각합니다. 수년에 걸친 개선으로 우리 식품의 많은 품질과 영양이 향상되었습니다. 이로 인해 식품 보존 기술이 다양해져서 더 이상 제철 음식을 먹지 않게 되었습니다.

생각해 볼 점: “연구의 즐거움은 발견의 열매를 따는 것입니다.” 스티븐 마기

플루트 치킨 샐러드

잘게 썬 닭고기 3컵

잘게 썬 셀러리 1컵

잘게 썬 자두 1컵

물기를 뺀 파인애플 1컵

구운 아몬드 1/2컵

샐러드유 2큰술

파인애플 주스 2큰술

식초 2큰술

소금 1/2티스푼

대시 마조람

마요네즈 또는 샐러드드레싱 1/2컵

처음 5가지 재료를 결합합니다. 샐러드 오일, 파인애플 주스, 식초, 양념을 섞습니다. 닭고기 혼합물에 첨가하십시오. 한 시간 동안 진정하세요. 물을 빼다. 마요네즈를 추가하십시오; 던져 올림.

플루트 케이크

잘게 썬 잘게 썬 플루트 4컵

설탕 1컵

체로 쳐진 다용도 밀가루 1/2컵

베이킹파우더 2티스푼

계란 1개

녹인 버터나 마가린 1큰술

바닐라 1티스푼

깨진 호두 1/2컵

모든 재료를 결합하십시오. 철저히 섞는다. 이길 수 없습니다. 기름칠한 8x8x2인치 팬에 붓습니다. 뜨거운 오븐(400F)에서 40분 동안 또는 플루트가 완성될 때까지 굽습니다. 식힌 다음 6~8개의 정사각형 또는 직사각형으로 자릅니다. 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.