잼과 젤리의 달콤하고 단순한 역사

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매일 아침 토스트 위에 잼이나 젤리를 바르는 맛있는 잼이나 젤리는 단순한 달콤한 즐거움 그 이상입니다. 이는 빠른 에너지원이자 즐거운 간식이며, 수세기에 걸쳐 진화하여 우리 아침 식사 루틴의 필수적인 부분이 된 매혹적인 음식 역사의 한 부분입니다.

잼과 젤리는 달콤한 성질에도 불구하고 놀라울 정도로 건강과 지갑에 부담을 주지 않습니다. 버터와 같은 많은 전통적인 스프레드에 대한 저칼로리 대안을 제공합니다. 국제 젤리 및 보존 협회(International Jelly and Preserve Association)의 보고서에 따르면 버터 한 스푼에는 102칼로리와 12g의 지방이 포함되어 있는 반면, 동일한 양의 젤리에는 48칼로리만 포함되어 있으며 지방은 포함되어 있지 않습니다. 참으로 좋은 절충안입니다.

미국에서 이러한 달콤한 스프레드의 이야기는 1897년 Jerome Smucker에서 시작됩니다. Smucker는 오하이오 사이다 공장에서 사과를 압착하여 사과 버터를 만드는 회사를 시작했습니다. 결국 다양한 달콤한 잼과 젤리의 대명사가 될 회사에게는 미약한 시작이었습니다.

1917년, 지금은 유명 브랜드의 창립자인 폴 웰치가 포도 잼에 대한 최초의 특허를 획득하면서 또 다른 달콤한 성공 스토리가 펼쳐졌습니다. 그의 독특한 "그레이프레이드" 레시피는 미군에 판매되었고 군인들 사이에서 빠르게 인기를 얻었으며, 이는 이러한 달콤한 스프레드가 보편적인 매력을 갖고 있다는 증거입니다.

오늘날에는 시장이 수많은 잼과 젤리로 넘쳐납니다. 가장 인기 있는 맛으로 남아 있는 포도, 딸기와 같은 전통적인 맛에서 키위, 석류, 심지어 민들레와 같은 이국적인 변형까지 스펙트럼이 확장되었습니다. 잼과 젤리의 진화는 변화하는 맛과 맛을 실험하려는 의지를 반영합니다.

한때 단순한 과일 보존 식품이었던 잼과 젤리는 모든 입맛에 맞는 다양한 맛 프로필로 성장했습니다. 저칼로리 함량과 달콤한 맛으로 인해 매일 식사에 즐겨 추가됩니다. 다음에 토스트에 잼이나 젤리를 듬뿍 뿌릴 때, 한 입 먹을 수 있게 해주는 달콤한 역사를 기억하세요.

차가운 완두콩과 민트 수프로 더위를 식혀보세요

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이 상쾌하고 부드러운 수프는 더운 날에 완벽한 가벼운 간식입니다! 이 기쁨을 친구, 가족과 함께 나누세요.

제공량: 6

재료

• 식물성 기름 2테이블스푼• 잘게 다진 양파 1개• 잘게 다진 마늘 1쪽• 해동한 신선 또는 냉동 완두콩 4컵• 닭고기 또는 야채 육수 30온스• 굵게 다진 신선한 민트 1/3컵• 레몬 주스 2테이블스푼 • 휘핑 크림 또는 플레인 요거트 4온스• 장식용 민트 잎 몇 개• 입맛에 따라 소금과 후추

지도 1. 큰 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열한 후 양파를 10분 정도 볶습니다. 갈색으로 두지 마십시오. 마늘을 넣고 1분간 더 조리합니다.2. 냄비에 완두콩과 육수를 넣고 살짝 끓입니다. 5분간 끓입니다.3. 불을 끄고 몇 분 동안 식혀주세요. 민트와 레몬즙을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 해주세요.4. 부드러워질 때까지 블렌더나 푸드 프로세서로 갈아주세요. 필요한 경우 약간의 물이나 육수를 추가하십시오. 필요하면 양념을 조절하세요.5. 수프를 따뜻하게 드시든 차갑게 드시든 크림 한 방울과 민트 잎 몇 개를 장식으로 추가하세요.

이 레시피는 크림 없이 냉동 보관하거나 냉장고에 3일 동안 보관할 수 있습니다.

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바다에서 휴가를 보내는 듯한 느낌을 원하시나요? 맛있는 새우 요리법을 준비해보세요.

제공량: 4

재료

• 껍질을 벗긴 중간 크기 새우 1파운드• 올리브 오일 5테이블스푼• 화이트 와인 식초 1테이블스푼• 잘게 다진 마늘 2쪽• 파프리카 1티스푼(또는 입맛에 따라 고춧가루 또는 고춧가루)• 이탈리안 시즈닝 1티스푼• 1파운드 반으로 자른 방울토마토• 작은 애호박 2개• 버터 2테이블스푼• 장식용 로즈마리, 딜, 파슬리 등 다진 허브• 입맛에 따라 소금과 후추